Буряк — це багатий на вітаміни коренеплід, який вирощують майже у всіх городах України. Серед різноманіття сортів буряка найпоширеніший і найбільш популярний є столовий буряк, також відомий як червоний буряк. Зосередимося на особливостях посадки та догляду за цим сортом.
Навіть якщо у вашій родині немає звичаю споживати буряк, це не є причиною не вирощувати його. Буряк можна використовувати як складову частину багатьох страв, наприклад, у борщі, щоб змінити його смак і зробити його більш солодким та соковитим. Крім того, буряк може бути використаний у невеликій кількості як природний барвник у кондитерських кремах. Важливо також зазначити, що буряк містить багато вітамінів, що робить його корисним для здоров’я.
Багато господинь садять буряк поруч з морквою, оскільки цей тандем є взаємовигідним для обох культур і вимагає схожих умов вирощування.
Однак перед посадкою буряка і моркви варто враховувати певні нюанси:
- Уникайте холодних місць і температур. При висадці буряка і моркви вибирайте сонячні ділянки з легким, розпушеним ґрунтом, але уникаючи прямих сонячних променів, оскільки це може призвести до засихання рослин, навіть при належному поливі. Якщо температура під час посадки перевищує +25°C, насіння проросте всього за кілька днів. Але якщо температура не перевищує 5°C, проростки можуть з’явитися не раніше ніж через три тижні.
- Уникайте місць, де раніше вирощували ріпак, цукровий буряк або соняшник. Ці культури виснажують ґрунт, тому ваші коренеплоди можуть стати вразливими до температурних коливань та хвороб.
- Уникайте занадто густого посадження. Буряк і морква потребують простору. Перед посівом визначте відстань між рядками (8-10 см на початковій стадії з’явлення листків або 30 см на початку), щоб уникнути перезапилення і забезпечити достатнє освітлення. Після проростання обов’язково розріджуйте рослини. Занадто велика відстань між рослинами також небажана, оскільки це може призвести до зростання великої кількості листя, а не плодів.
Оскільки буряк і морква є теплолюбними рослинами, їх слід садити наприкінці квітня або на початку травня. Але найважливіше — не забувайте про щоденний догляд, який є гарантією успішного врожаю.
5 варіантів добрива для буряка
- Нашатирний спирт: Розчиніть 1-2 столові ложки нашатирного спирту в 10 літрах води та полийте ґрунт на грядках. Цей метод особливо корисний, якщо рослинам не вистачає азоту або якщо ви боретеся з паразитами.
- Дріжджове підживлення + деревна зола: Розчиніть 10 г сухих або до 200 г свіжих дріжджів та 2-3 столові ложки цукру в 10 літрах теплої води. Після 2-3 годин настоювання окропіть розчином бурякову грядку, а перед цим нанесіть 100 г деревної золи на 1 квадратний метр грядки. Цей метод зміцнить кореневу систему рослин і зробить їх стійкими до температурних змін.
- Трав’яний «чай»: Наповніть ємність об’ємом до 50 літрів кропивою, бадиллям та іншими бур’янами (без насіння), залийте все водою і залиште розчин бродити 10 днів, щодня помішуючи його. Потім полийте грядки цим розчином. Трав’яний «чай» наситить рослини необхідними мікроелементами й корисними бактеріями.
- Сіль: Розчиніть 1-2 столові ложки солі в 10 літрах води та підживіть ґрунт, уникаючи контакту з листям. Цей метод особливо ефективний, коли листя буряка набуває червоного відтінку. Підживлення сіллю зробить буряк соковитішим і цукристим.
- Вапно: Якщо ґрунт кислий, полийте його розчином вапна (стакан вапна на 12 літрів води), коли на рослинах вже з’явиться 5 листків. Це допоможе уникнути проблем зі зростанням буряка і моркви.
Також, у червні можна підживлювати листя буряка розчином марганцівки, борної кислоти та сечовини вранці й ввечері.