На зиму можна зробити заготовки для голубців, засоливши листя капусти. Це дуже зручно та швидко.
Приготування:
- Видалити з капустини качан.
- Проварити капусту у підсоленій воді на помірному вогні.
- Забирати поступово листки, які почали відставати.
- Дати охолонути і зрізати товсті прожилки з кожного листочка.
- Змотати 4-5 листочків рулетиком і покласти в банку. Продовжувати, доки не закінчиться листя (на дно банки можна покласти корінь хрону або петрушку).
- Приготувати розсіл: в 1 л води розчинити 3 ст. л. солі і 1 ст. л. цукру.
- Залити вміст банки розсолом.
Перед використанням бажано замочити листя на всю ніч.
Смачного!